Um dos expoentes da “Nouvelle Scène” francesa, a cantora Anaïs Pauline Emma Croze nasceu em Grenoble em 20 de agosto de 1976, mas cresceu em Marseille, onde, segundo ela, tomou gosto pelas comédias musicais americanas depois de devorar toda a videoteca familiar. Na infância, adorava imitar artistas como Judy Garland, Marylin Monroe e até a sua conterrânea, Brigitte Bardot.
Na música, seu primeiro contato não foi menos apaixonante. Ainda na infância, aprendeu solfejo, clarinete, violino e piano. Na adolescência, já era multi-instrumentista. Paralelamente ouvia Beach Boys, Jerry Lee Lewis e Bette Midler, cantores que anos mais tarde influenciariam sua música.
Em 1999, estudante em Aix-en-Provence, trocou sua faculdade de inglês e seu curso de português brasileiro, pelo grupo de rock “Opossum”, do qual participou como intérprete e compositora até 2003. Ano em que a banda decidiu se separar, depois de realizar 300 shows pelo país e lançar um álbum, “Excuse-moi J'voulais Te D'mander”. Mas ela já tinha feito da música a sua vida, e decide persistir na carreira musical. Alguns meses depois lança um CD baseado no espetáculo “The Cheap Show”. Um "one-woman-song", em que aparece acompanhada apenas de um violão, um kazoo e de um pedal sampler.
A ideia de um show que mesclasse humor e música surgiu quando assistiu a um “live” de Bette Midler, de 1977. Durante o evento parodia Carla Bruni, Lynda Lemay e Janis Joplin, entre outros artistas, e canta rap e folclore escocês sampleando sua voz. E conquista o público de Marseille, principalmente através da propaganda boca-a-boca e mesmo através de alguns shows na TV, como "Trafic.musique" e "Taratata".
Puxado pelas canções “Mon Coeur, Mon Amour” e “Christina”, o álbum “The Cheap Show” vende quase 8.000 exemplares. Na primeira música ajusta as contas com os casais que taxam os solteiros de solitários, e na segunda com a enfermeira que roubou o seu namorado.
Em 2006 foi indicada ao “Victoires de La Musique” de artista revelação, mas perdeu para a ex-Nouvelle Vague, Camille. Mas a indicação tornou-a ainda mais famosa a ponto de seu álbum figurar em quarto lugar na lista dos mais vendidos na França, naquele ano, vendendo ao todo 300.000 exemplares. A turnê de The Cheap Show que deveria terminar em 2005, se estende até o fim de 2006, com direito a uma passagem no Olympia, que deu origem ao DVD “The Cheap Show – In Your Face".
Depois de gravar duetos ao lado de Brigitte Fontaine, Oshen e da banda “The Blood Arm”, faz uma pequena aparição no filme “Branca de Neve – Depois do Casamento”, de Picha. Também atuou em "Rien dans les poches", que foi ao ar pelo Canal +, em dezembro de 2008. No mesmo ano, com a carreira já consolidada, lança o disco “The Love Album”, mais elétrico e polêmico que o primeiro. O álbum, uma reunião de todas as suas influências, teve uma boa repercussão no país e foi produzido por Dan the Automator, o mesmo de Gorillaz e Air.
Em 2009, na 24ª edição do “Victoires de La Musique”, ela fez uma entrada memorável à cavalo. Durante o evento também dançou com um ilustre desconhecido, o qual compartilhou com a cantora o cavalo que derrapou sobre o palco. Antes, tinha defendido, o rapper Orelsan, criticado por incitar a violência sexual em suas músicas. “Ninguém nunca me condenou pela minha canção ‘Christina’, como fizeram com o Orelsan”, disse.
Após uma série de turnês pela França, com mais de 80. 000 espectadores, gravou em julho de 2009 o novo álbum, "The Short Version", previsto para sair em março de 2010.