De manhãzinha pego a teta da vaca
Ordenho o leite que ela tem
Para fazer manteiga, queijo e qualhada
Do leite da linda vaquinha malhada
Que poucas dela tem

Monto o cavalo alazão
Parto de chicote na mão
Atrás na novilha enchucalhada
Que tomou o leite da qualhada
Quebrando espinhos no gibão

Tarde volto inteiro montando
Prá entreter as veredas vou aboiando
contendo a saudade da mulher amada
que fez manteiga, queijo e qualhada
Do leite da linda vaquinha malhada...