Nosso baião de dois
Há de se eternizar
Se tão gostoso foi
Ainda melhor será
Tempera,

No caldo carinho e afeto
Não deixa o fogo apagar
Mas queima até o ponto certo
Que o ponto não pode passar
Como tudo no mundo tem seu ponto
Tanto igual cada um tem seu lugar

A carne no Sertão tão importante
Determina o mistério e o sabor
Mesmo pouco, ou quando pouco, o romance
É o que dá sustância e graça ao amor
Sal a gosto diferente da vida
Que a mão tem dias que não quer acertar

Que trabalho que dá temperar
Por que pra temperar

Pra ficar gostoso
Fazer de novo
E aproveitar temperar

Pra matar a saudade
A fome e a vontade
Que dá pois pra temperar

Mesmo uma vez na vida
Ainda assim é fenomenal
É Bagaceira total.