Os pais de Edith eram imigrantes sefaraditas-espanhóis, e ela, a caçula de três irmãos; e já que o espanhol era a língua que se falava em casa, ela cresceu dominando sem problemas este idioma. Aos três anos de idade, Eydie já cantava no rádio, num programa infantil.
Fez a escola secundária ali mesmo, no bairro onde morava, e foi trabalhar como intérprete de espanhol numa loja de importação e exportação, e também como intérprete nas Nações Unidas.
Eydie Gorme, americana de Nova York, filha de pai siciliano e mãe turca, aprendeu espanhol e trabalhou como tradutora da ONU, estreou como cantora em 1950 com a orquestra de Tommy Tucker.
Em 1957 casou-se com o apresentador de shows de TV Steve Lawrence. Eydie Gorme ganhou o GRAMMY e o EMY, os dois principais premios da musica pop nos EUA e tinha como grife musical duas canções simbolos Sabor a Mi e Piel Canela.
Eydie Gorme se agregou ao conjunto musical Trio Los Panchos, constituido por um portorriquenho e dois mexicanos radicados em Nova York,criado em 1944, Alfredo Gil e Chucho Navarro, mexicanos e Hernando Aulez, de Porto Rico.
O conjunto se apresentou por décadas no Brasil, aonde tinha um grande publico para apresentações e para gravações, sendo um dos principais interpretes da canção romantica latino-americana no Brasil.
O casal Lawrence , Edye e Steve eram muito amigos de Frank Sinatra.
O Trio Los Panchos sofreu posteriormente modificaçoes de integrantes. mantendo a grife e transferiu sua base para a Cidade do Mexico.
