Achalay cuando llega la tarde
achalay el jilguero de mi alma
y llegando pa´ Tafí del Valle
toda el alma se me vuelve zamba.

Achalay el aroma a tomillo
esa agüita que corre cantando
y una linda morocha esperando
con la humita caliente en el rancho.

Y que más? Pa´ que más?
Achalay con la miel y el quesillo
y un vinito patero de aquellos
que hasta el alba se queda cantando.
Achalay cha que lindo es mi pago
pa que diablos me vua dir!!

Achalay con esa majadita
va a peliar el invierno al verano
y si acaso me afloja la suerte
no hay faltar alguien que de la mano.

Achalay con la vida del criollo
cuando el hombre se aviene a su suerte
y aunque venga a buscarlo la muerte
no ´ay ser tan peliagudo irse al hoyo!!

Y que más? Pa´ que mas?